Des chercheurs de la Harvard T.H. Chan School of Public Health ont d\u00e9couvert que le passage du chocolat au lait au chocolat noir est b\u00e9n\u00e9fique pour la sant\u00e9. T.H. Chan ont d\u00e9couvert que le passage du chocolat au lait au chocolat noir est b\u00e9n\u00e9fique pour la sant\u00e9. Il ne garantit pas une protection contre le d\u00e9veloppement du diab\u00e8te de type 2, mais il en r\u00e9duit la probabilit\u00e9 de 21 %.<\/p>\n
L’\u00e9tude de la pr\u00e9sence de chocolat dans l’alimentation de fa\u00e7on constante, \u00e0 raison de cinq portions de 29 grammes par semaine, est men\u00e9e aux \u00c9tats-Unis depuis 1986. Et \u00e0 chaque fois, les scientifiques obtiennent des r\u00e9sultats contradictoires, bien qu’en g\u00e9n\u00e9ral tout indique que l’abus de n’importe quel chocolat est nocif pour la sant\u00e9. Cependant, pour certains patients hospitalis\u00e9s, l’inclusion du chocolat noir dans le r\u00e9gime alimentaire donne un r\u00e9sultat positif, de sorte qu’il est finalement devenu \u00e9vident que les types de chocolat devraient \u00eatre divis\u00e9s en fonction de leur effet sur l’organisme.<\/p>\n
Aujourd’hui, on pense que le chocolat est rendu b\u00e9n\u00e9fique par la pr\u00e9sence de flavanols. Dans le chocolat noir, o\u00f9 le cacao repr\u00e9sente 50 \u00e0 80 %, leur concentration est de 3,65 mg\/g. Dans le chocolat au lait, o\u00f9 le cacao ne repr\u00e9sente que 35 %, la teneur en flavanols est de 0,69 mg\/g. Le chocolat blanc ne contient pas de flavanols. Par cons\u00e9quent, tout en ayant approximativement la m\u00eame (et tr\u00e8s \u00e9lev\u00e9e) valeur \u00e9nerg\u00e9tique, ces types de chocolat ont des effets diff\u00e9rents sur la capacit\u00e9 de l’organisme \u00e0 dig\u00e9rer les graisses et les sucres.<\/p>\n
Le chocolat noir aide \u00e0 maintenir le poids et r\u00e9duit les facteurs de risque des maladies cardiom\u00e9taboliques. Le chocolat au lait, sursatur\u00e9 en sucre, est officiellement reconnu comme un \u00ab facteur de risque alimentaire \u00e9tabli pour les maladies cardiom\u00e9taboliques \u00bb. H\u00e9las, malgr\u00e9 un sch\u00e9ma \u00e9vident, le chocolat noir ne peut \u00eatre class\u00e9 parmi les aliments m\u00e9dicinaux. Des recherches suppl\u00e9mentaires sont n\u00e9cessaires pour bien comprendre ses effets sur l’organisme.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Des chercheurs de la Harvard T.H. Chan School of Public Health ont d\u00e9couvert que le passage du chocolat au lait au chocolat noir est b\u00e9n\u00e9fique pour la sant\u00e9. T.H. Chan…<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":78,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[28],"tags":[],"class_list":["post-108","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-science"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/crossslate.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/108"}],"collection":[{"href":"https:\/\/crossslate.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/crossslate.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/crossslate.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/crossslate.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=108"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/crossslate.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/108\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":109,"href":"https:\/\/crossslate.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/108\/revisions\/109"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/crossslate.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/78"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/crossslate.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=108"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/crossslate.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=108"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/crossslate.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=108"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}