Le problème est bien plus vaste qu’il n’y paraît. Selon des chercheurs américains, entre 2016 et 2020, le nombre d’enfants systématiquement sous-alimentés a triplé aux États-Unis. Et, par conséquent, souffriront du scorbut. Le faible niveau socio-économique, même dans un pays aussi développé, oblige les gens à manger les aliments les moins chers, ce qui provoque le développement de maladies apparemment oubliées depuis longtemps.
La bonne nouvelle, c’est que dans le monde d’aujourd’hui, le scorbut est facile à combattre avec des médicaments simples et bon marché comme l’acide ascorbique. La mauvaise nouvelle, c’est que les gens, dans leur masse, ignorent les symptômes alarmants, se rendent compte qu’ils mangent et vivent de manière incorrecte, mais ne veulent pas changer radicalement quelque chose. Et cela peut être fatal, car une carence en vitamine C réduit la capacité de l’organisme à guérir les blessures, de sorte que même une hémorragie ou une infection mineure peut s’avérer fatale.
